Pesce fresco per combattere l’anemia
La carenza di ferro, quando non è eccessiva, può essere curata con l’alimentazione. La maggior parte dei casi di anemia dipende proprio da una dieta non corretta, quando si verificano nell’organismo...
View ArticleDieta Okinawa: restare in forma e vivere a lungo
Scienziati e nutrizionisti hanno studiato lo stile di vita degli abitanti dell’isola giapponese di Okinawa fino a formulare una dieta per perdere peso con un regime alimentare anti age. Si tratta di...
View ArticleSpaghettoni con pesto di acciughe, burrata e basilico viola
Tenere le foglie di basilico per qualche minuto in acqua e ghiaccio. Scolarle. Passarle in un mixer con il recipiente freddissimo con l’olio e formare un intingolo. Unire, con la velocità al massimo...
View ArticleCapesante al profumo d’arancia, su pesto di ricotta, basilico e limone
Lavorare la ricotta al setaccio con il suo siero (occorre quindi una ricotta molto fresca). In alternativa possiamo usare qualche goccia di latte. Tenere le foglie di basilico genovese in acqua e...
View ArticleGallinella ottimo pesce di fondale
Il Chelidonictis Lucernus detto anche cappone o gallinella è un pesce appartenente alla famiglia Triglidae. Popola i fondali sabbiosi del Mar Mediterraneo e dell’Oceano Atlantico tra i 20 ed 200 metri...
View ArticleOrata al forno su letto di patate
Pulire l’orata: eviscerarla, squamarla, lavarla e asciugarla con carta da cucina. Pelare le patate, lavarle, affettarle dello spessore di 2 centimetri e sbollentarle per 5 minuti in acqua salata e...
View ArticleCon il salmone norvegese vai sul sicuro
Chi studia nutrizione non ha dubbi: il tempo della demonizzazione dei grassi è finito, sono elementi fondamentali per la nostra salute, così come lo sono carboidrati, proteine e minerali. Ma...
View ArticleI 5 errori da non fare quando si cucina il pesce al forno
In vista delle feste di Natale, se nel menu del cenone o della Vigilia avete deciso di inserire del pesce al forno, vi conviene stare attenti a non compiere questi errori durante la preparazione....
View ArticlePesce e bambini: cosa fare durante lo svezzamento
Il pesce rappresenta un alimento molto prezioso per il neonato e non deve mancare fin dalle prime fasi di vita. Costituisce la fonte primaria di grassi Omega-3, che l’organismo non è in grado di...
View ArticleMeglio non eccedere nel consumo di tonno in scatola
La Bolton alimentari ha divulgato un comunicato intitolato “il pesce batte la crisi”, in cui presenta il pesce in scatola come un prodotto sano, ricco ed economico e lo descrive come una buona...
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